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用料
洋葱半颗蒜头2瓣马铃薯1颗蘑菇5颗鸡胸肉1条低筋面粉160g无盐奶油90g鸡蛋3颗牛奶50ml动物鲜奶油100ml蔬菜适量起士适量
奶油蘑菇鸡肉派的做法
步骤1:鸡肉切丁用盐,黑胡椒,红椒粉醃制
步骤2:蘑菇切片
步骤3:蒜头切末
步骤4:洋葱切丁
步骤5:冰奶油切小块跟面粉放在一起
步骤6:制作蛋奶酱50ml牛奶+50ml鲜奶油+1颗蛋+黑胡椒+盐
步骤7:蔬菜切小
步骤8:制作马铃薯泥马铃薯切小后用滚水煮软压成泥加入盐,黑胡椒,50ml鲜奶油搅拌均匀
步骤9:把冰奶油跟面粉用刮片切拌的方式拌匀呈现砂状
步骤10:加入一颗蛋拌匀
步骤11:最后用手整理成球状用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏醒面30分钟
步骤12:热油将蘑菇炒干
步骤13:炒香洋葱
步骤14:热油炒香鸡肉
步骤15:炒软蔬菜
步骤16:将塔皮从冰箱拿出用杆面棍橄成需要的大小
步骤17:压入塔模后把多余的留着并在塔皮上用叉子戳洞
步骤18:在塔皮上垫一张烘焙纸并放上重石可以用红豆绿豆代替进烤箱200度烤约20~30分钟表面上色约8分熟
步骤19:刚才剩下的面团压扁后切成条等等用来装饰
步骤20:烤好的塔皮
步骤21:放上蘑菇.洋葱
步骤22:放入鸡肉
步骤23:倒入蛋乃酱
步骤24:放上蔬菜
步骤25:填入马铃薯泥洒上起士
步骤26:摆上刚才切好的装饰面皮
步骤27:刷上蛋黄可以让烤出来的成品更好看
步骤28:进烤箱220度烤至表面上色即可
步骤29:切片的样子看起来是不是很美味呢~