用料

低筋面粉1T,太白粉1T,地瓜粉1T,盐少许,葱适量,蛋两颗,酱油少许,蒜头适量

古早味台式Q软蛋饼的做法

1、将低筋面粉、太白粉、地瓜粉(1:1:1)+少许盐＋水（约8T）搅匀(觉得仍太稠可自己斟酌水量，不会有影响)

2、将葱加入步骤1.拌匀

3、先下适量的"油"，再将"上面步骤"直接加入平底锅煎约1-2分钟，此时可以将"2颗蛋"打入，再煎1-2分钟。

4、接着翻翻看皮的熟度，喜欢焦一点的朋友可以再煎久一点，最后将蛋饼卷起来切一切，淋上蒜头酱油就完成喽！

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