用料

五花猪绞肉350g香菇12朵(泡软洗净切丁)虾米30g(泡软洗净切末)油葱酥75g﹝调味料﹞酱油100ml~120ml(视个人口味斟酌)﹝调味料﹞白胡椒粉1/2小匙﹝调味料﹞盐1/4小匙﹝调味料﹞香油1小匙﹝调味料﹞冰糖1大匙﹝调味料﹞米酒1大匙﹝调味料﹞高汤500c.c(鸡汤块1个+500c.c沸水混合)

传统香菇肉燥饭的做法

步骤1:取一干净平底锅，放入适量油+猪绞肉炒至半熟，再加入香菇、虾米、油葱酥拌炒至香。

步骤2:加入所有调味料拌匀，倒入高汤以大火煮滚。

步骤3:倒入小锅或砂锅中，改以小火续煮约20分钟。

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