用料

荞麦面1束鸡蛋半颗小黄瓜少许红萝卜少许芝麻酱1大匙鲣鱼淡酱油2大匙

芝麻荞麦凉面的做法

步骤1:水滚了之后放入荞麦面煮5分钟，捞起来立刻用过滤水冲凉后沥干。再用一点冰开水冲再沥干（此步骤可省略），放入冰箱备用。

步骤2:鸡蛋打匀放入平底锅煎成蛋皮，煎熟取出放凉备用。

步骤3:将小黄瓜、红萝卜、蛋皮切丝。

步骤4:依序将荞麦面、红萝卜丝、小黄瓜丝、蛋皮丝摆盘，再挖一汤匙芝麻酱放在上面，最后淋上日式酱油。

步骤5:完成～也可加入火腿丝、白芝麻等喜欢的配菜。

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