用料

糯米粉70g日本太白粉30g干燥蝶豆花4~5朵水30cc热水30cc

蝶豆花双色汤圆的做法

步骤1:蝶豆花与热水放保温容器中泡至水变艳蓝色，再将水放凉

步骤2:糯米粉及日本太白粉各平分成2份后混合，1份加入普通水揉成白色糯米团，1份加入蝶豆花水揉成水蓝色糯米团

步骤3:将2种颜色的糯米团随意分成几份，交错放置

步骤4:洒些太白粉当手粉，将双色糯米团搓成长条状，再切成小块

步骤5:将小块糯米团分别搓圆，放入洒了太白粉的容器中防止沾黏

步骤6:煮一锅滚水，放入小汤圆以中小火煮至浮起后捞起，搭配糖水及蜜豆一起食用~

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