用料

猪绞肉100公克板豆腐ㄧ块蒜头2颗姜末适量葱一枝花椒一汤匙辣椒油一匙辣豆瓣酱两匙太白粉一匙地瓜粉一匙米酒一匙酱油一匙糖一匙

麻婆豆腐的做法

步骤1:猪绞肉加入一匙酱油一匙米酒以及一匙地瓜粉拌匀备用

步骤2:豆腐切成适当大小放入滚水川烫捞起

步骤3:热油锅加入ㄧ小匙花椒爆香后把花椒挑出来

步骤4:猪绞肉加入炒至焦香状态

步骤5:加入蒜末、姜末以及一匙辣椒油，两大匙辣豆瓣酱拌炒，加入两米杯水煮滚

步骤6:最后把豆腐放进去煮三分钟使其入味，加入一大匙酱油一匙糖调味，然后以太白粉水勾芡洒上葱花就完成囉！

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