比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蓬莱米粉160g太白粉40g红砂糖或任何的糖8.4g速发酵母菌1.7g关华豆胶或玉米糖胶(可不用)2.7g豆浆160g植物油9.4g苹果泥83g
米土司的做法
步骤1:先放干料进搅拌盆,并用打蛋器将粉均匀搅拌,后放溼料至搅拌盆.相片中咖啡色的部分是苹果泥,我用83g的苹果泥取代1颗鸡蛋.
步骤2:用刮刀将干溼料均匀搅拌至黏稠状,如果觉得太过黏稠,还可以稍微再加个10g豆浆至搅拌盆里头继续搅拌至有点糊状.
步骤3:把搅拌完的米面糊倒入烤模内,等待发酵,发酵时间订为65分钟
步骤4:发酵时间到后,整个米面糊已经膨胀到超出烤模的高度,如果没有加玉米糖胶的话,酵母粉需要再增加一些,才会发的比较高.夏天发酵会比较快,冬天的话就会非常慢,甚至有时发不起来.因此如果家里有发酵箱的人可使用发酵箱发酵,没有发酵箱的人可用大同电锅保温的功能来取代发酵箱,效果一样好.
步骤5:需先将烤箱预热至190度,并将装满米面糊的烤模放入烤箱,上下火皆为190度,烤30分钟左右…烤完后取出..有淡淡的苹果香
步骤6:等烤模没那么烫的状况下,就可将米土司从烤模取出,看起来好美味!
步骤7:等不及了…马上切来吃吃看,而且有淡淡的苹果香ㄟ,这款无奶无蛋无麸质米土司非常适合对奶蛋面粉过敏的朋友吃喔