烤花椰菜排佐香甜鲜蔬

小型花椰菜1颗蕃薯300g胡萝卜1根甜椒1颗蘑菇10朵大蒜3～4瓣橄榄油1大匙盐1/4～1/2小匙

步骤1:将食材准备好，洗净沥干。蕃薯用刷子将外皮的泥土刷洗干净、胡萝卜去皮。

步骤2:花椰菜剥除叶子后，倒放在砧板上(花的部份贴砧板），从椰菜的茎部往花的方向纵切成片，每片厚度约2公分，我用小型花椰菜可以切两片。其它蔬菜都切成1-1.5公分宽的长条状，蘑菇对半切，大蒜不去皮，用刀面拍扁。

步骤3:在烤盘中舖一张烘培纸，放入所有蔬菜、大蒜、淋上橄榄油与盐，用手抓拌均匀使蔬菜都沾裹上橄榄油后，放进已预热180度的烤箱，烘烤20分钟。中途可将烤盘调头一次。

步骤4:出炉后盛盘，可依各人喜好磨些黑胡椒、淋点巴萨米可醋风味更出色。当然不用再额外调味也已非常好吃了。