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用料
白饭3碗,香油5c.c,花椰菜1朵,台湾虱目鱼肚片1片,金桔3颗,鸡蛋2颗,虱目鱼松适量,红萝卜半根,海苔酥适量,客家金桔酱适量,味霖适量,盐适量,胡椒适量,香菜叶适量,圣女番茄3颗
桔香虱目鱼缤纷饭球的做法
步骤1.饭加入香油，海苔酥，接下来将鸡蛋煮熟泡冰水，去壳取蛋黄过筛备用。
步骤2.分别将花椰菜、红萝卜切碎炒熟，金桔、番茄切片。
步骤3.饭再分别放上蔬菜碎与蛋黄碎、虱目鱼松即可盛盘。
步骤4.虱目鱼肚腌少许味霖、盐与胡椒、客家金桔酱，煎熟或烤熟，放在饭球上，装饰金桔片、番茄片、香菜叶即可完成。