用料

好市多牛小排火锅肉片10片左右,油菜(芥蓝也可)一把,蒜头2颗,辣椒少许,酱油2匙,蚝油半匙,米酒1匙,太白粉半匙,沙茶半小匙

沙茶油菜炒牛肉的做法

1、牛肉加入调味料1先腌。油菜切段，分叶和梗。

2、起油锅，油不用太多，因为好市多牛小排火锅肉片属油花丰富的部位。锅热后加入辛香料爆香，然后将腌过的牛肉加入快速拌炒，待牛肉变色1/3立刻捞起备用。

3、同锅，将油菜梗先加入炒，先炒约30秒后加入油菜叶炒到缩小后，将牛肉倒回一起拌炒。约10~15秒，炒到牛肉已经快看不到红色，倒入沙茶炒匀就可起锅。

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