用料

巧克力3块鸡蛋3个

简易巧克力蛋糕的做法

步骤1:隔水融化巧克力，千万不要直接触碰火源。切记不要搅拌太久，不然会变苦

步骤2:预热烤箱170℃10分钟蛋白蛋黄分开

步骤3:打发蛋白至硬性发泡

步骤4:巧克力搅拌好后加入蛋黄搅拌均匀

步骤5:放入1/3的蛋白霜搅拌均匀，然后再放入1/3蛋白，(这次谨记用切拌的方式进行)，剩下蛋白霜也加入切拌

步骤6:四周舖上烤盘纸

步骤7:170℃烤30分钟(自己也要观察蛋糕熟成度)不确定熟透没就拿牙签插进蛋糕里看牙签上是否沾有蛋糕

---

---