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用料
白虾约300g枸杞1把红枣6粒姜适量葱1支米酒1小匙绍兴酒1大匙盐适量清水2米杯
绍兴醉虾的做法
步骤1:※准备工作Preparation：．将姜切成粗丝．葱切成段．白虾洗净
步骤2:1.调配醃料：取一小锅，放入清水、枸杞、红枣，大火加盖焖煮至滚，滚后加入绍兴酒，转成中火，再让它滚2~3分，放于一旁冷却备用
步骤3:2.取另一锅，锅中加水至约一半后，放入葱、姜，大火煮滚后加入米酒3.白虾放入锅中烫熟4.将白虾捞至耐热塑胶袋中，放入稍冷却的醃料*5.将袋子封起，稍微放凉后放入冰箱冷藏1~2天即可*虾子头有刺容易把袋子刺破，建议多包几个塑胶袋
步骤4:将将将~隔天稍微摆盘一下就很像餐厅端出来的啦~:9