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用料
四方肉切块状310g蒲阿干(取代绵绳)50g洛神花蜜饯10g酱油露100g葱段1支20g红冰糖3茶匙姜丝20g绍兴酒100g苹果西打适量精酿红槽1茶匙八角3朵甘草3片
酒香东坡肉的做法
步骤1:说明食材如上.因绍兴酒加上苹果西打取代呛味,我喜欢甘草带来让食材回甘.
步骤2:四方肉切块绑上蒲阿干后入滚水川烫.
步骤3:青江菜对切后川烫取出摆盘.
步骤4:摆盘样子.
步骤5:所有食材入电锅内外锅放2米杯水,电锅料理30分钟后按取消..
步骤6:我有放精酿红槽让肉色泽美丽.(肉要翻覆卤).按下开始,再卤30分钟至滚烂.
步骤7:用大同电锅料理.
步骤8:完成皮Q又入味酒香东坡肉.摆盘上面洒上洛神花蜜饯.
步骤9:"酒香东坡肉"即完成.连绑的蒲阿干也能吃.