用料

板豆腐3块绞肉适量蒜头5颗姜少许葱少许豆瓣酱3匙酱油少许胡椒粉少许糖2匙太白粉3匙水少许

麻婆豆腐的做法

步骤1:豆腐切小块，蒜头、姜切末，葱切葱花，备用。

步骤2:绞肉下锅炒出香味。

步骤3:蒜末、姜末、豆瓣酱下锅炒香，在放糖跟酱油略炒后呛少许米酒，放入水跟豆腐。

步骤4:准备好太白粉水。

步骤5:水量约2碗左右，放入豆腐煮滚加少许盐，煮到豆腐吸入汤汁，豆腐入味下太白粉水芶薄芡，起锅前洒胡椒粉跟香油。完成。

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