用料

米2杯香肠4条蒜苗2枝橄榄油2T虾米1把青江菜4朵酱油1T

简易版上海菜饭的做法

步骤1:米洗净加点水，香肠冲洗一下放米上面，炊饭时一起炊熟。

步骤2:虾米泡水后沥乾，青江菜切细丝，梗与叶分开。

步骤3:和米一起炊熟的香肠取出放凉后切片，入锅（不放油）稍煎为金黄色（较香），再加蒜苗略炒后盛起。

步骤4:锅入橄榄油爆香虾米后，加青江菜梗炒熟。

步骤5:加入白饭拌炒均匀。

步骤6:再倒入青江菜叶炒熟，同时加点酱油调味。

步骤7:最后加入步骤３的香肠蒜苗拌匀即可。

---

---