用料

鸭血1块酸菜300g韭菜1把葱1支调味料❶盐1小匙糖1小匙高汤块1块调味料❷油葱1大匙猪油1小匙沙茶1小匙胡椒粉适量

酸菜鸭血汤的做法

步骤1:鸭血切块放大碗里，加1小匙盐，倒入滚水泡5分钟后倒掉盐水备用

步骤2:酸菜切丝或丁、韭菜切段、葱切花

步骤3:取一大汤碗，放入调味料❷备用

步骤4:起油锅，放1小匙猪油，放入酸菜炒出香味，再加入葱花拌香后，倒入水、鸭血、韭菜及调味料❶

步骤5:作法4）煮滚后，盛入作法3）即可食用。

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