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用料
高筋面粉250g低筋面粉50g鲜奶200g砂糖50g速发酵母1/2茶匙盐1/4茶匙无盐奶油30g南瓜粉1茶匙竹炭粉1茶匙黑巧克力适量白巧克力适量
手撕面包的做法
步骤1:将所有干性食材、鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉成不黏手的面团。
步骤2:面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的鲜奶揉匀。
步骤3:把奶油加入面团内，揉搓成光滑，不黏手即可。
步骤4:把面团拉起能撑起薄膜即可。
步骤5:把面团切成两等份，其中一份加入竹炭粉揉匀；再把另外一等份又分切成两等份，其中一份加入南瓜粉揉匀。
步骤6:把面团放入钢盆中，面团跟面团之间用烘焙纸隔开避免沾黏，盖上塑胶袋发酵60分钟。
步骤7:把发酵好的面团分切成16等份，滚圆收口朝下，盖上干布松弛15分钟。
步骤8:把松弛好的面团放入烤模里，放进密闭空间第二次发酵50-60分钟。
步骤9:表面喷点水送进预热好的烤箱180度烤18-22分钟，出炉后脱模放置冷却架放凉。
步骤10:面包放凉后，用黑白巧克力装饰一下即可。