比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
蛋黄2鲜奶油100ml鲜奶100ml三多代糖7克细糖8克香草荚半根巧克力布蕾2人份蛋黄2鲜奶油100ml鲜奶100ml三多代糖7克细糖8克无糖巧克力粉10克
少糖法式香草烤布蕾的做法
步骤1:称好所有食材!
步骤2:先将香草荚用刀背取出香草,丢入鲜奶油与鲜奶混合一起加热!直到香草荚的香气出来即可熄火,不能煮沸喔!
步骤3:将蛋分好!
步骤4:将代糖与细糖和蛋黄结合,不需要打发!因为使用代糖粉所有结合的很快!
步骤5:再倒入刚刚煮好的鲜奶油液各200ml!
步骤6:最重要的步骤就是过筛!把ㄧ些杂质给过滤掉,烤好的布蕾口感才会绵绵!我重复做了两次!
步骤7:在将准备好的鲜奶液倒入烤盅里
步骤8:用铝箔包装好!蛋才会滑顺
步骤9:我是用水浴发!倒入热水大概烤盅的一半!上下火150度烤30分钟
步骤10:烤好的布蕾摇晃会有ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的感觉喔!然后放凉再进冰箱冷藏4个小时就能使用了
步骤11:食用前洒上一些细糖烤到蕉化就能吃啦!
步骤12:最后再摆上自己喜欢的配料即可!