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用料
高丽菜1/3颗红萝卜1/2条黑木耳5朵鲜香菇4朵烟燻豆皮与生豆皮各2片米酒1匙酱油4-5匙蚝油3匙玫瑰盐少许香油少许胡椒粉少许玉米粉少量水饺皮95个
超级无敌素饺子的做法
步骤1:1.高丽菜与其他配料用食物调理机打碎。除了豆皮以外,豆皮先切条状,用少许油煎豆皮至两面微焦香再起锅待凉切碎。红萝卜碎、香菇碎、及黑木耳碎加油拌炒出香味,稍微加少许盐调味即起锅放入高丽菜碎里。豆皮碎也加入拌匀,就可以开始调味道。
步骤2:1.酱油及其他调味缓慢加入,请不要ㄧ次将所有调味料倒了,以免味道太重而无法补救。调好味道再洒些玉米粉使它有些黏着性,拌匀及可以开始包水饺。2.ㄧ张水饺皮配饱满馅料(馅料丰富可以包进去的成度)