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喀尔巴阡蛋糕
为您提供喀尔巴阡蛋糕的菜谱，包括喀尔巴阡蛋糕的做法,喀尔巴阡蛋糕的做法步骤,喀尔巴阡蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
糖粉适量水1杯无盐奶油120g中筋面粉135g盐1/8tsp糖1/2tsp蛋4颗无盐奶油40g牛奶2杯玉米粉20g中筋面粉30g香草精1tsp糖60g蛋黄2颗
喀尔巴阡蛋糕的做法
步骤1:先制作卡士达奶油馅。将所有食材除牛奶外，全放在锅内打散，慢慢加入牛奶，打均匀后，放在炉上以小火加热，边加热边搅拌至浓稠。
步骤2:离火加入香草精，搅拌均匀。
步骤3:放凉加入室温奶油，搅拌均匀后，以包鲜膜完全覆蓋表面，放入冰箱冷藏。
步骤4:再来制作上下层泡芙酥皮。水＋无盐奶油＋盐＋糖放在锅内，上炉加热。中间稍微搅拌一下。
步骤5:煮到滚，再进行下步骤。
步骤6:转小火加入所有面粉搅拌均匀。手脚慢些的人，可先离火进行，待搅拌均匀后，放回炉上。
步骤7:在炉上以小火加热，稍微搅拌让水分减少一些，到可以形成面团。
步骤8:放至微温（不要高过60度），开始加蛋。请一颗一颗的加，每颗都要彻底搅拌均匀后再加第二颗。
步骤9:最后一颗蛋，建议打散后，用汤匙一些一些的加，直到汤匙或勺子沾附面糊，可以垂下来但不滑落，且边缘是平滑的状态。
步骤10:在浅盘模（33x23cm/13x9英吋）中先铺上烘焙纸，方便事后脱膜。将面糊倒入模中，用刮刀或汤匙弄均匀，但表面不需要平整，送入预热的烤箱，以200度烤20-25分钟。（此食谱可做两个模）
步骤11:从烤箱取出放凉。
步骤12:最后做组合动作。在容器内先铺上烘焙纸，一样方便事后取出。摆上一片酥皮，倒入卡士达奶油馅，再叠上另外一片，放到冰箱冷藏，最后食用前再撒上糖粉。