美味莎莎酱

台湾洋葱2颗红甜椒1颗黄甜椒1颗牛蕃茄4颗芫荽1把蒜头2瓣盐巴1大匙水煮蕃茄泥1大碗黑胡椒粒适量红辣椒1根橄榄油1大匙糯米醋1小碗

步骤1:台湾洋葱剥去老皮，切去头尾后冲洗一下，沥去水份，将洋葱切成末备用，台湾洋葱的水份和口感都很棒，适合拿来做这道莎莎酱。

步骤2:红甜椒和黄甜椒冲洗干净，沥去水份，先对切取下种籽和蒂头，切成细长条，再切成小丁状，放到料理碗里。

步骤3:牛蕃茄洗净后拭去水份，对切后挖去瓤，这样可以减少水份过多，稀释调味。

步骤4:将牛蕃莴，切成细长条，再切成小丁状，放到料理碗里。

步骤5:芫荽切去蒂头，冲洗干净后沥去水份，切成芫荽末放进料理碗里。

步骤6:蒜头剥去外膜，使用磨泥器磨成蒜泥，放到料理碗里。

步骤7:加入1匙盐巴调味。

步骤8:倒入水煮蕃茄泥，以下有连结制作方式，大家可以前往查看。自己制作的水煮蕃茄泥风味更佳。https://icook.tw/recipes/197827

步骤9:加入黑胡椒粒调味。

步骤10:红辣椒洗净后切去蒂头，再切成辣椒末，放到料理碗里。

步骤11:加入1大匙的橄榄油。蕃茄是脂溶性的食材，添加了橄榄油，可以帮助人体吸收更多的维生素。

步骤12:加入白醋调味，让整体尝来口感更立体。

步骤13:美味上桌，放冰箱冷藏，想吃时就可以使用干净且干燥的器皿挖取适量的份量食用。