用料

猪肋排6根,甜菜根1小颗,甜椒半颗,姜片5片,酱油2大匙,味霖1.5大匙,植物油1大匙,米酒1大匙,胡椒粉1小匙,水适量

甜菜猪肋排的做法

1、猪肋排洗净沥干，甜菜根用刷子刷掉表皮泥土后，洗干净切块，甜椒洗净切块备用。

2、热锅中加入一大匙油，烧热后转中小火，放入肋排煎至两面金黄再放姜片爆香，之后将甜菜根下锅稍微煎一下。

3、沿锅边加入米酒、酱油、胡椒粉及适量水份，盖上压力锅盖，大火烧至上升两条线后转小火，继续烧煮20分钟。

4、待压力阀下降后开盖并将食材翻面，使其均匀沾附酱汁。之后重新开火煮滚后放入甜椒，盖上锅盖，关火焖煮五分钟，即可盛盘。

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