芦笋海鲜义大利面

义大利面220g白虾仁250g中卷280g芦笋300g蒜头2瓣辣椒1根白葡萄酒1杯柠檬汁1颗量罗勒或九层塔适量巴西里叶适量无盐奶油少许盐适量黑胡椒粉适量

步骤1:煮一锅水准备煮义大利面，煮水时处理其它食材；蒜头切末；辣椒去籽切小丁；芦笋用手折掉老的部份后切段；虾仁用牙签挑掉泥肠；中卷拔掉皮，洗净，在肚子那面切花。巴西里切碎；罗勒切丝。柠檬对切。

步骤2:水滚后加入2-3茶匙盐，放入义大利面煮到自己喜爱的软硬度后捞起来，并加点橄榄油混匀防沾。煮面水不要倒掉，再次煮滚后用来烫中卷。

步骤3:水滚后放入中卷，关小火泡到中卷卷起来即可沥掉水备用。

步骤4:炒锅中放少许无盐奶油和橄榄油，将芦笋放入快炒，并用少许盐调味即可取出备用。

步骤5:原锅放入适量橄榄油及少许奶油，炒香蒜末。

步骤6:炒香虾仁到7分熟

步骤7:放入中卷拌炒。

步骤8:放入白酒、盐、黑胡椒粉和柠檬汁煮滚。

步骤9:放入巴西里、罗勒和辣椒丁。

步骤10:加入义大利面拌炒，并试味道调整咸度。

步骤11:最后拌入芦笋略炒即可。

步骤12:完成上桌。