用料

大豆苗600g虾仁300g蒜头2颗盐巴少许米酒少许胡椒粉少许盐巴少许香油少许

豆苗虾仁的做法

步骤1:虾仁由背部划开挑除泥肠洗净后用纸巾吸干水份加入醃料拌匀醃制5分钟备用

步骤2:大豆苗摘嫩叶洗净烧水待水滚放入豆苗及少许的米酒汆烫约1分钟

步骤3:捞起放入冰水中冰镇备用

步骤4:热油锅爆香蒜末

步骤5:放入虾仁拌炒

步骤6:虾仁炒至九分熟将豆苗沥干水份放入及加入少许的盐巴拌炒虾仁熟透即可起锅前加入少许的香油提味

步骤7:色香味俱全美味上桌囉!

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