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用料
牛绞肉300g猪绞肉100g鸟蛋10粒洋葱泥2茶匙盐1茶匙蒜粉1茶匙白胡椒粉1茶匙米酒1茶匙面粉1汤匙
迷你鹌鹑蛋汉堡的做法
步骤1:准备材料
步骤2:二种绞肉和调味料放到调理碗中
步骤3:把所有材料用手拌匀,用手拌到有黏性为止
步骤4:取适量的肉馅,压平一下再把鹌鹑蛋一颗放入,把肉馅包起来,再搓揉成型
步骤5:塑形好的汉堡放到冰箱中冷藏30分钟,让汉堡休息一下
步骤6:平底锅中加入1公分的油烧热,再把汉堡放入,先把一面煎至微黄,再翻面煎至完全熟透
步骤7:把煎好的汉堡放在厨房纸巾上把多的油份吸掉
步骤8:即可装盘
步骤9:平底锅中加入一大匙油烧热,加入白洋葱丝,紫洋葱丝各半个,翻出炒至香味来
步骤10:再加入5大匙蕃茄酱,2匙糖,1茶匙黑醋,水1杯,把酱汁煮开
步骤11:把汉堡加入烩煮一下,煮约10分钟
步骤12:即可盛装