欧式全麦核桃蔓越莓面包

高筋面粉400g全麦面粉100g糖30g盐1小匙橄榄油2大匙蔓越莓干50g核桃干50g酵母粉2中匙（约6g)水320c.c

步骤1:除了蔓越莓乾和核桃、橄榄油以外的食材都丢进面包机里搅拌均匀（约25分钟）。搅拌快好时最后2分钟后加入2匙的橄榄油继续搅拌。

步骤2:将搅拌好的面团取出揉入蔓越莓乾和核桃整成圆形后表面抹少许油盖上保鲜膜进行第一次发酵，发至2倍大（约60分钟）。

步骤3:将发酵好的面团取出分割成两半，每个450克的面团整型整成椭圆形后盖上保鲜膜，烤箱事先热一下放入整成椭圆形的面团进行第二次发酵约40分钟。

步骤4:将第二次发酵完成的面团取出表面撒上少许的面粉并在表面用刀子划个几刀，烤箱上下火180度烤25-30分钟即可。烤好的面包立即取出放铁架上散热待冷却后再切片。