用料

糯米粉200g糖粉40g生饮水200mL可生食玉米粉(片栗粉）适量草莓20颗红豆泥400g

日本学回来的草莓大福的做法

步骤1:将红豆泥分为20份，草莓洗净后包入红豆泥，草莓的尖尖的部分要朝上，露一点点出来也OK。

步骤2:将糯米粉、水、糖混合均匀。

步骤3:放入电锅，外锅加3/4杯水。

步骤4:电锅跳起，用筷子插入米团，确定都蒸熟了。再用汤匙顺时针方向、逆时针方向各搅拌几圈。

步骤5:将米团放在烘焙纸或保鲜膜(先洒一点玉米粉防沾)上，手上沾一点玉米粉，将米团揉成团，分为20份。

步骤6:将米团搓成圆型压扁，捏成中间厚外缘薄。

步骤7:将红豆草莓馅，草莓头对准米团中间厚的部分，再将四边拉起收口即完成。

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