香蒜奶油起司软法面包

高筋面粉240g低筋面粉60g三温糖或细砂糖25g盐3g鲜奶160~170g无盐奶油25g新鲜酵母(或酵母粉)9g(或3g)起司片(每片等切2~3等分)2~3片起司粉约2t蒜末40g室温软化的无盐奶油40g橄榄油10g盐1g黑胡椒粒1g义大利香料1/2t

步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母则先和份量内的鲜奶拌匀后最先倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

步骤2:手沾点面粉搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆。再将面团均分成８等份并滚圆，每个约65g，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

步骤3:松弛好的面团杆平成一长椭圆厚片，放入内馅的起司切片，由短边用手指边压边卷起，二端及收口捏粘紧，再稍滚一下。

步骤4:将整型好的面团收口朝下，有间隔地放在已舖有烘焙布(纸)的烤盘上，表面喷点水，再撒点起司粉后送进烤箱，做最后发酵约40~１小时。

步骤5:将香蒜奶油酱拌匀备用。

步骤6:面团发酵完毕后取出，表面用利刀浅画一刀(不要画太深，以免内馅的起司外露)，塞入香蒜奶油酱，最后送进已预热１7０度Ｃ的烤箱，先烤１０分钟。

步骤7:时间到取出，将剩下的香蒜奶油酱平均舖放在每个面包表面，再送进１７０度Ｃ烤箱再烤８～１０分钟即完成。

步骤8:香喷喷面包出炉后，移至铁网架上冷却。