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用料
猪绞肉250g姜(切末)1小块葱(切成葱花)4支水3大匙鸡粉1大匙香油2大匙酱油2大匙白胡椒粉适量盐适量青江菜(取叶子部分切成碎粒状)10株
菜肉水饺的做法
步骤1:将材料依序加入拌匀,搅拌至肉有黏性.
步骤2:Q弹水饺皮的面团配方可以参考:https://icook.tw/recipes/160810
步骤3:将水饺皮的面团整成长条状,再分割为小面团.
步骤4:面团以掌跟压扁.
步骤5:杆薄即成饺子皮.
步骤6:三开两点煮法:水滚后放入饺子,再次滚后,加入一杯冷水.水再次煮开后,加入最后一杯冷水.水滚后即可食用!