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用料
义大利面300g水3000g盐30g番茄佐酱300g蛤蜊200g透抽1只虾8只鲷鱼2片蒜头5小瓣橄榄油2大匙
番茄海鲜义大利面的做法
步骤1:蛤蜊外壳洗净吐沙，透抽切圈圈，鲷鱼切片片，虾去壳开背清肠泥洗净，蒜头切末。
步骤2:热油锅爆香一半的蒜末，放入虾壳虾头炼虾酱，壳变红色有香味倒入半碗水，大火滚1分钟，将汤汁沥出备用。
步骤3:热水滚后下义大利面，加盐、橄榄油于水中，滚约10分钟试软硬度，等待的同时准备蕃茄佐酱。
步骤4:另热油锅准备佐酱，下蛤蜊，加点白酒，蛤蜊全开盛起备用，汤汁留原锅，下蒜末炒香，再下蕃茄罐头酱料，小火煮10分钟。再下虾酱、透抽、鱼片，拌炒2分钟。
步骤5:最后将虾放入酱料中，拌炒一下再放面，中大火拌炒20秒左右即可。