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里昂沙拉
为您提供里昂沙拉的菜谱，包括里昂沙拉的做法,里昂沙拉的做法步骤,里昂沙拉怎么做好吃等详细内容。
用料
培根40g鸡胗4个红酒醋2小匙奶油5g盐适量胡椒适量油适量法式油醋酱适量喜好的叶菜类适量荷兰芹适量鸡蛋1颗醋适量法式长棍面包5㎝橄榄油2大匙
里昂沙拉的做法
步骤1:首先制作面包丁。将法式长棍面包切成长1cm的方块。平底锅中倒入橄榄油，放入面包丁煎烤上色。
步骤2:制作水波蛋。先把鸡蛋打在小碗中。锅里放入大量热水煮沸后倒入醋(比例大约是1ℓ的热水加3大匙醋)，用汤瓢等在锅里绕圈制造出漩涡。沿着锅缘内侧慢慢倒入鸡蛋。煮2分钟后轻轻捞起。
步骤3:培根切成棒状，切除鸡胗的硬皮与筋，撒上少许盐与胡椒。
步骤4:油倒入平底锅加热，煎3的培根。培根上色后倒入红酒醋，随即关火。将培根放在铺了厨房纸巾的浅盘上。
步骤5:将奶油放入4的平底锅中，煎3的鸡胗。
步骤6:将蔬菜与法式油醋酱混合，盛盘。放上2的水波蛋、4的培根、5的鸡胗以及面包丁。撒上胡椒与荷兰芹碎末。