芋头瑞士卷

牛奶芋头泥1200g,奶水55g,细砂糖35g,低粉130g,沙拉油75g,蛋黄4颗,无铝泡打粉3g,蛋白8颗,盐2g,细砂糖150g,核桃适量

1、【准备】1.烤盘铺上烤盘纸...核桃洒在烤盘上备用2.奶水+沙拉油+35g的糖拌匀

2、低粉+泡打加入（1）粉拌匀

3、蛋黄分次加入（2）拌均匀...备用

4、蛋白用慢速打出泡泡....糖150g分次加入蛋白中打发成.....干性发泡

5、取1/3蛋白霜加入（3）拌均匀....全部倒入蛋白霜..拌均匀..

6、烤箱预热上下火180度....放入烤箱...烤30分

7、出炉放凉.....芋头泥铺在蛋糕体上面...卷成圆筒型...放烤盘纸包起来松弛一小时切片享用