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用料
白萝卜条650克(刨丝后)干瑶柱55克虾米55克特大冬菇6～7只淡口菜甫1～2条干葱1大粒(切丝)粘米粉/在来米粉135克粟粉20克浸海味水250毫升麻油1～2茶匙糖半茶匙蚝油2汤匙鸡粉1茶匙胡椒粉½～1茶匙
港式萝卜糕的做法
步骤1:冬菇、虾米和瑶柱浸过夜并切粒和留起水分。(不需要用太多水浸)
步骤2:萝卜去皮洗净刨成中幼条。(有好工具就可以1-2分钟刨完，不要太幼否则会无口感。)
步骤3:菜甫切粒。(不喜可略)
步骤4:平底镬中加1-2茶匙油及干葱丝。
步骤5:炒香萝卜以外的所有材料。
步骤6:加入全部调味料(调至中火)。
步骤7:3分钟后，加入萝卜一起炒。
步骤8:再炒另外5分钟或至萝卜软身。
步骤9:倒进粘米粉水继续快炒2-3分钟至两者完全混合。
步骤10:把萝卜浆倒进喜欢的容器中。
步骤11:以中大火蒸1小时即可。
步骤12:低脂版