用料

低筋面粉240g玉米粉30g奶油170g糖粉85g全蛋液35ml蔓越莓干80g

蔓越莓奶油饼干的做法

步骤1:奶油室温放软，蔓越莓如果太大颗就略为切细，不用太细，粉类过筛

步骤2:奶油+糖粉搅拌均匀，不用打发，再加入蛋液，搅拌至完全乳化

步骤3:加入蔓越莓干+低筋面粉+玉米粉，用压拌的方式拌匀，不要过度

步骤4:桌面放张保鲜膜，放入面团整型成圆柱状，再用烤盘垫卷来放入冷冻1小时使面团变硬

步骤5:切成厚0.5cm的片状

步骤6:烤箱160度烤25分钟，视饼干大小及各家烤箱温度调整时间，烤至表面金黄即可

步骤7:烤好放凉，密封罐存放

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