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用料
芋头1/2颗,水(电锅外锅)1.5米杯,中筋面粉300g,砂糖20g,牛奶180g,酵母粉3g,植物油1大匙
芋头馒头的做法
1、将芋头洗净削皮，1/2颗切细丝，放入大碗中。
2、电锅外锅放1.5米杯水，将芋头丝放入，压下开关，蒸熟后拿出放凉备用。
3、将面团材料揉成不沾黏、柔软光滑的面团，放入碗中盖上保鲜膜，发酵30分钟。
4、将发酵好的面团分成2份揉成长条状，静置松弛5分钟。
5、将一份面团揉成约30公分长条，用杆面棍将面团擀平成约30×15公分面皮，将1/2的芋头丝横向摆在面皮上慢慢卷起成长条状。(另一份面团也用一样的方法做成)
6、将2份卷好的面团每5公分切成一段，在蒸架上铺一层烘培纸或馒头纸，将切好的面团放入蒸架(面团间要有距离)，放入微波炉或烤箱内，放一杯热水发酵30分钟。
7、蒸锅中放入水，热锅有蒸气后再将面团蒸架放入，蒸约12分钟。