用料

红仁土鸡蛋30颗水4碗壶底油2量米杯阿萨姆红茶叶1把八角5朵桂皮适量冰糖适量香菇或香菇头10朵

香菇茶叶蛋的做法

步骤1:将蛋洗净入冷水煮成白煮蛋(水要盖过鸡蛋,并以小火慢煮，待煮滚后4分钟即可熄火,放凉备用)

步骤2:卤茶叶蛋一定要有这三味!

步骤3:取一大锅将水,酱油,红茶叶.桂皮.八角.冰糖一起入锅熬成卤汁.

步骤4:将水煮蛋用汤匙轻敲蛋壳使其龟裂再轻放于卤汁中熬煮,在锅内熬煮20分钟后熄火闷隔二小时后再重复一次动作.一共做二到三次,茶叶蛋便能非常Q弹入味.

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