用料

五花肉2块日式和风酱油露约6大匙五香粉少许柴鱼粉适量米酒2大匙

脆皮烧肉的做法

步骤1:将五花肉切半放入醃料醃一晚(要翻面)

步骤2:醃好后放在通风处吹干水分(或不盖保鲜膜放冰箱)

步骤3:冷油时放入五花肉,盖上锅盖(小心油会喷)

步骤4:用中小火炸约3~4分钟(依肉的厚度看时间),再开大火炸至酥脆(约30~60秒)

步骤5:葱切丝泡盐水

步骤6:将炸好的肉放约5分钟后切片摆上葱丝即可,也可沾椒盐食用

步骤7:配上青菜和豆腐就是非常美味的简餐了^^

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