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用料
干丝600g1包芹菜200g1把红萝卜丝30g30g蒜头10粒香菇素蚝油5汤匙白醋3汤匙味霖1汤匙鲜味炒手2茶匙老干妈辣椒1.5茶匙辣椒1茶匙
凉拌干丝的做法
步骤1:1.芹菜拔除叶子切段2.红萝卜切丝3.豆干丝清洗切大段4.蒜头拍扁切碎（切细末口感蒜味较重）
步骤2:1.水滚后放入豆干丝烫2分钟后再放入芹菜及红萝卜约两分钟后捞起沥干
步骤3:食材沥干后放入蒜末趁还有些微余温时倒入才不会蒜辣味很重趁余温倒入还能增添食材香气
步骤4:5汤匙香菇素蠔油3汤匙白醋（酸度可依个人口味调整）1汤匙味霖以上的汤匙为ㄧ般家用铁汤匙如图片—————————————————2茶匙鲜味炒手（本身附的汤匙）2布丁汤匙的蒜头辣椒1茶匙的老干妈辣椒（不辣增添香气用）因蒜头辣椒及老干妈内含油所以就不另外加香油喔
步骤5:拌匀后可冰冷藏3小时让酱料更溶入食材中或立即食用也可以喔