用料

在来粉75g太白粉35g水300g虾仁12只盐1小匙白胡椒少许香油1小匙蛋白1颗白酱油少许黑酱油少许香油1小匙水适量

虾仁肠粉的做法

步骤1:将肠粉材料(在来粉、太白粉、水)拌匀

步骤2:取一大锅子煮沸水后要将蒸盘蒸热即倒入在来水1/4盖上锅盖蒸3分钟(此配方可作四份)

步骤3:等待的时间来调酱汁将所有酱汁材料混合均匀

步骤4:蒸好3分钟后打开锅盖会看到平滑已蒸熟的饼皮

步骤5:取出蒸盘稍微将边边用手拨起在小心的将饼皮撕起

步骤6:铺上三尾虾仁包好

步骤7:取一瓷盘放入蒸盘中盖锅盖约蒸8分钟即可

步骤8:取出淋上酱汁洒上葱花就是美味可口的虾仁肠粉囉

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