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用料
莲藕2节圆糯米半杯冰糖300g竹签6支
桂花糖莲藕的做法
步骤1:糯米浸泡至少1小时，备用。莲藕洗净削皮，一节切一段，在较宽的那一头，保留三公分长度切开，成为盖子。
步骤2:将糯米塞进莲藕的孔洞中，一边轻敲桌面，让糯米滑进深处，然后用竹签戳戳看，确保糯米中间没有空隙。
步骤3:糯米塞好之后，盖上头部的盖子，用竹签固定三个定点，可以用刀琲轻敲竹签，帮助封紧。
步骤4:放入大同电锅，内锅的水位要超过连藕，外锅放两杯水，煮一次之后，再放两杯水煮一次。
步骤5:等莲藕煮软之后，连同煮汁移至瓦斯炉，加入冰糖，用小火续煮。煮至汤汁黏稠。即完成，放凉冷藏一夜之后，待食用再切片。
步骤6:最后取一小碗汤汁，加入桂花酱，煮成桂花糖浆，摆盘时淋上。