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用料
无盐奶油80g糖粉40g蛋白一颗低筋面粉110g
玫瑰挤花饼干的做法
步骤1:无盐奶油放置室温软化后，加入糖粉打发泛白
步骤2:打发好的奶油会呈泛白羽绒状
步骤3:分次加入蛋白，确实拌匀后才能加下一次
步骤4:奶油完成后应呈有光泽柔软的奶油霜，不可油水分离
步骤5:低筋面粉过筛后加入
步骤6:以刮刀用压拌方式拌匀
步骤7:挤花袋放入大六齿花嘴固定后填入饼干面团
步骤8:烤箱以170度遇热烤盘铺上烘培纸（我使用不沾烤盘），由内而外绕圈挤花，约2-3圈
步骤9:全部完成后，放入以预热好的烤箱内烘烤15-18分钟后，烤箱门夹隔热手套留小缝，继续闷10分钟确保中心熟透酥脆取出放置冷却即可
步骤10:亦可添加可可粉做成黑玫瑰饼干喔！