用料

高筋面粉300g奶油25g鸡蛋1个牛奶160CC糖30g速发干燥酵母0.5小匙盐1/4小匙

花边小面包的做法

步骤1:将面团材料混合揉成有筋性面团。放置冰箱冷藏发酵10小时。或直接室温发酵至膨胀2倍大。

步骤2:取出面团，压平排气后，揉成圆面团，静置醒30分钟。再将面团杆成大张面皮，用直径约6公分的印模印出小面皮。

步骤3:将小圆面皮三片交叠后，卷起，从中间切上一刀。

步骤4:将切好的面卷，直立摆入烤皿。

步骤5:静置进行最后发酵约1小时。预热好烤箱，以180℃，烤16分钟。

步骤6:完成。

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