用料

不要太熟的芒果一颗蒜瓣4～5瓣姜片4～5片肉桂棒一支小茴香籽一匙砂糖50g白酒醋25ml盐一小匙

印度芒果甜酸酱的做法

步骤1:将芒果去皮，切削成小片；大蒜跟姜切碎，红辣椒去籽后切碎备用。

步骤2:锅子内加少许油，油热后，加入切碎的大蒜，姜跟辣椒，以小火炒香。

步骤3:加入ㄧ小匙小茴香籽炒香

步骤4:加入切好的芒果片，接着加入50g糖，25ml白酒醋，ㄧ小匙盐，一支肉桂棒，搅拌让它均匀受热。

步骤5:盖上盖子小火熬煮，如果太干可以加ㄧ点水。

步骤6:熬煮至芒果变成果干状，质地也像果酱ㄧ样，芒果甜酸酱就完成了！

步骤7:简单用起司沾著吃，就能尝到它美妙又特别的风味！

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