波隆尼亚红茄肉酱义面

无盐奶油1tbsp橄榄油适量红萝卜1/2条西洋芹1根洋葱1/2颗火腿40g牛绞肉100g猪绞肉100g红酒1杯罐装番茄1罐义大利面4人份帕马森起司适量

步骤1:食材大集合。

步骤2:冷锅一起融化无盐奶油及橄榄油。

步骤3:中火炒红萝卜丁、洋葱丁及芹菜丁。炒至蔬菜变软。

步骤4:放入切碎的火腿、猪绞肉及牛绞肉。用叉子轻轻搅散后，盖上锅盖，以中火煮约5分钟。

步骤5:倒入红酒，煮至酒精挥发。

步骤6:加入蕃茄罐头，大火煮到沸腾后转小火，炖煮约三个小时。至肉酱呈现漂亮的琥珀色，以盐及黑胡椒调味。

步骤7:使用Lagostina乐锅不锈钢汤锅煮四人份的义大利面。

步骤8:将义大利面拌上肉酱，撒上帕马森起司就完成了。