比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
义大利面(一人)200g蒜头适量辣椒适量柠檬适量虾子适量洋葱适量紫苏适量
GUTEN蒜辣鲜虾面的做法
步骤1:这次的准备食材1)蒜头切片(有点厚度)、磨泥、切碎2)辣椒切碎3)干辣椒切碎4)洋葱切碎5)紫苏叶撕碎
步骤2:将虾子剥壳,去泥肠。
步骤3:先炸蒜片,用小火慢慢将蒜头的水气逼掉就会酥了,等颜色渐渐上色就可以取出,他起锅后还会慢慢便深,小火炸比较不容易烧焦。
步骤4:将虾壳用小火一点点炒香,重点要炒出香味,跟把头里面的虾膏逼出。
步骤5:同时旁边就可以下面煮了,水滚之后丢下,记得水中要加入盐巴,跟倒入少许橄榄油。面的部份因为不同,所以可以看包装上有写明的时间。
步骤6:另一边,将刚刚的虾壳取出来后,加入洋葱碎蒜碎小火炒香,等洋葱软后再加入辣椒跟干辣椒。
步骤7:我会先将虾子煎一面焦香,等等风味会比较出来。
步骤8:等面时间到了,在加入锅子中,也可以加入少许带咸味的煮面水下去煨煮,让面更入味,等收汁差不多后,在将蒜泥跟紫苏碎拌入就可以起锅了。
步骤9:我会在上面洒一些紫苏,让香气出来,之后再挤上一点柠檬汁,酸味更开胃。