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用料
猪后腿绞肉300g高丽菜半颗水饺皮1包荸荠150g葱5支酱油1匙香油1/2匙胡椒粉适量盐适量
猪肉荸荠水饺的做法
步骤1:将高丽菜洗净切碎，放1/2小匙盐抓匀静置30分钟等出水；葱切碎，荸荠切碎备用。
步骤2:用手将高丽菜挤乾，也可以用滤布把水份挤出。
步骤3:加入猪后腿绞肉、胡椒粉、酱油、香油搅拌到有黏性，再放入葱、高丽菜、荸荠搅拌均匀。
步骤4:肉馅放在皮上，边缘用水抹半圈，包起来即可。
步骤5:下水煮水饺囉！煮一锅水，水滚时放入水饺，水饺熟后捞起，沥干水份即完成料理！
步骤6:上桌。