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用料
鸡汤块1块冰水300g低筋面粉90g蛋1颗盐1小匙切丁的花枝1盒高丽菜丁适量柴鱼片1包美乃滋适量荫油+水各半20g糖5g
团团圆圆花枝烧的做法
步骤1:全部所需食材。
步骤2:鸡汤块加入50g的水滚融后，再加入其余250g的冰水。将混有鸡汤块的冰水，倒入装有低筋面粉、盐及蛋的锅子里。
步骤3:均匀搅拌混合
步骤4:在章鱼烧锅炉上涂上薄薄一层油
步骤5:倒入少许面粉浆，再加入高丽菜丁，以及稍微川烫去腥的花枝丁(或任何喜欢的海鲜)。
步骤6:面浆熟透后，用竹签翻转半圆花枝烧，再继续倒入少许面糊及高丽菜丁
步骤7:再继续翻转将花枝烧渐渐补成一个圆球及完成囉
步骤8:花枝烧装盘，涂上章鱼烧酱，再加点美乃滋，洒上柴鱼片即完成囉