用料

鸡腿3支芥菜一大把剥皮辣椒1罐380克黑瓜(小罐)1/3罐姜片适量干香菇或杏孢菇适量葱段适量米酒2大匙

剥皮辣椒芥菜鸡的做法

干香菇用冷水泡开,姜切片,葱切长段。

鸡腿肉用加了葱段以及二片姜片的开水汆烫掉血水。

芥菜铺底放入鸡腿肉,摆入剥皮辣椒,黑瓜,姜片,香菇或杏孢菇。加入米酒,香菇水,剥皮辣椒汁(全下)黑瓜汁(一大匙)以及淹盖过鸡肉的水,水滚之后关小火煮一个半小时(若用大同电锅外锅3杯水跳起'即完成)

鸡肉滑口不干柴,微微辣的汤头好甘甜带点芥菜的微苦好搭喔~

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