南印度风之喀拉拉海鲜

椰子油1匙蒜泥5瓣姜泥适量小番茄半盒番茄糊1大匙盐巴.可省略适量椰奶200ml花枝半只蛤蛎半斤剥壳虾子适量香菜叶(装饰)适量冷冻青豆仁适量芫荽籽粉1匙小茴香粉半匙西班牙烟燻红椒粉半匙姜黄粉半匙葫芦巴粉(可以省略)半匙葛拉姆马萨拉半匙

步骤1:1.准备香料食材。

步骤2:2.起锅，入椰子油。

步骤3:3.加入洋葱丁，开火。

步骤4:4.慢慢耐心的炒软洋葱。喜欢吃辣的朋友，可以在这时候加入一些辣椒丁一起炒。

步骤5:5.磨浆泥。

步骤6:6.切大蒜末。

步骤7:7.加入姜尼跟大蒜末。耐心的炒至焦黄色。

步骤8:8.加入切对半的番茄。

步骤9:9.等番茄软化，加入一匙的番茄糊，增加番茄香气。

步骤10:10.煮到番茄ㄉ糊化，加入所有香料拌炒。

步骤11:11.加入适量的盐巴，也可以不加，因为等一下要加入蛤蛎，会有咸味

步骤12:12.慢慢小火拌煮，小心，这时候很容易焦掉，可以加一点点水慢慢煮。

步骤13:13.等番茄酱汁都煮糊了，加入200ML的椰奶。

步骤14:14.慢慢搅拌，加入冷冻青豆仁。

步骤15:15.将蛤蛎放在汤的最上面，煮开蛤蛎

步骤16:16.接着加入花枝跟剥壳好的虾仁。煮熟，关火。

步骤17:17.可以顺便煮一锅香料饭，加入一点点椰子油，肉桂棒，丁香两个一起煮。

步骤18:18.起锅后，撒上一点点香菜叶装饰，味道也会很好喔!