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用料
台畜黑猪肉丁300g姜片15片九层塔适量大辣椒一根糖10ml酱油30ml红露酒50ml地瓜粉适量
三杯骰子猪的做法
步骤1:严选台东关山镇单一牧场CAS台湾黑猪，肉质柔嫩、多汁鲜美，适合用于酱卤或拌炒、酱爆。
步骤2:解冻后沾少许地瓜粉，等待受潮后再过油炸，封住表面水分，烧煮时就不会一直出水。
步骤3:姜片用小火慢慢煸乾，这时油炸锅准备加热。
步骤4:加入糖、酱油、红露酒中火煮滚。
步骤5:炸好的肉丁就直接下锅，中火慢慢煮到收汁。
步骤6:加入辣椒和九层塔拌匀就可以上桌囉，若有吃辣煸干姜片后就加入辣椒炒香。